2019-02-22 牡蠣のコキール 今日は豆乳で作るホワイトソースでつくる牡蠣のコキールにしました。 牡蠣は酒蒸しにします。 豆乳で作ったホワイトソースは豆乳臭さが全くなくてほんとに美味しく出来ます。 ホワイトソースに牡蠣の酒蒸しの時に出たスープをホワイトソースに入れて牡蠣のダシをふんだんに入れます。 酒蒸しした牡蠣を皿に並べてホワイトソースを乗せてオーブンで焼いたら出来上がりです。