牡蠣のコキール

今日は豆乳で作るホワイトソースでつくる牡蠣のコキールにしました。

牡蠣は酒蒸しにします。

豆乳で作ったホワイトソースは豆乳臭さが全くなくてほんとに美味しく出来ます。

ホワイトソースに牡蠣の酒蒸しの時に出たスープをホワイトソースに入れて牡蠣のダシをふんだんに入れます。

酒蒸しした牡蠣を皿に並べてホワイトソースを乗せてオーブンで焼いたら出来上がりです。