お蕎麦

昨日はざるそばにしました。

国産のお蕎麦をかってムソーの蕎麦つゆ。

ムソーの蕎麦つゆはとっても美味しいです！！

あとお野菜のかき揚げを作りました。

以前、作った時はカリカリパリパリに仕上がったのですが、今回はふっくら系の仕上がりに。

カリカリパリパリにかき揚げを作るにはどうしたら良いのでしょうか？

小麦粉がなくて、強力粉と片栗粉と卵と水で作ったのですが、やはり小麦粉で作らないとサックりと仕上がらないのかしら。とても難しいです。