本日はおいなりさんにしました。 無添加のお揚げを湯通しして油を切ります。そこでお揚げの水を切り(熱いので注意)菜箸一本を横にしてお揚げの上でコロコロ。 味付けは醤油、酒、みりん、塩少々で水気がなくなるまで煮て冷ましておく。 ご飯は今日は玄米を入…

昨日は具沢山のあんかけ焼きそばにしました。 ムソーの焼きそばをフライパンで焼き温めてお皿に盛っておきます。ここで、パリパリにしたい場合は焼き色が付くまでしっかり焼き付ける感じでやきます。 そしてあんを作ります。 生姜の千切りに人参、玉ねぎ、小…