ぶり大根

今日はぶり大根を作りました。

とーても美味しかった！

最初にお鍋で大根と昆布を入れて煮ます、後から綺麗に洗って少し湯通ししたぶりを入れて醤油、みりん、酒、塩で少し薄めの味付けで煮て一旦火を止め置いておきます。

頂く30分程前にまた火をつけて醤油とみりんを入れまたコトコトにます。

この二段階が味を美味しくするコツです！